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Art铆culos, noticias y novedades sobre la gastronom铆a y la actualidad preferentemente de la provincia de Salamanca. Blog que complementa al programa Al dente que se emite los Mi茅rcoles a las 23:00 en la 8 de CYLTV y que a煤na los mejores establecimientos, productos y bodegas de nuestra provincia.

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AlDENTE SALAMANCA

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EL VIDEO DEL D脥A

TUS CINTAS DE VHS A DVD







Pollo marinado con salteado de verduras y queso tierno

Ingredientes para 4 personas: 

2 pechugas de pollo campero, 

1 cucharada de pasta de cacahuete, 

1 cucharada de Jang, 

1 cucharada de piment贸n dulce, 

1 pizca de piment贸n picante al gusto, 

100 gr de queso tierno, 

1 manojo de espinacas, 

1 pimiento rojo, 

4 setas de cardo, 

1 cebolleta, 

25 ml de vino de Jerez, 

ralladura de lim贸n.




Flores "ilustradas": 

Ingredientes para 4 personas:

4 Flores de sart茅n cremoso de chocolate casero, 

fresas, 

ar谩ndanos, 

nueces, 

cacao en polvo, 

chocolate rallado, 

hierbabuena, 

mermelada de naranja, 

gominolas de fresa, 




Jud铆as del Barco de 脕vila IGP con almejas en salsa verde de borraja:

Ingredientes para 4 personas: 

400 gr de Jud铆as de El Barco de 脕vila IGP, 

1 cebolleta pochada, 

300 gr de borraja, 

500 gr de almejas, 

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra



Carrillera glaseada con salteado de Garbanzos de Pedrosillo MG y lombarda

Ingredientes para 4 personas: 

2 carrilleras de Tenera guisadas,
400 gr de Garbanzos de Pedrosillo Marca de Garant铆a,
200 gr de lombarda picada,
1 cebolla pochada, 
1 cucharadita de piment贸n, 
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.