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Potaje de vigilia a la manera de David Monaguiillo

Receta aprendida a las jornadas de Bacalao pero siempre con el toque de David.

400 gr de garbazos de Fuentesaúco IGP cocidos.

100 gr de espinacas.

400 gr de lomo de bacalao desalado limpio.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cuchara de aceite de oliva con Harissa

1 cebolla pochada

1 limón.

Entrevistamos a los dos establecimientos que pertenecen a la

Marca de Garantía Hornazo de Salamanca;
Pastelería la Madrileña y la Tahona Delicatessen

Entrevistamos a los dos establecimientos que pertenecen a la

Marca de Garantía Hornazo de Salamanca;
Pastelería la Madrileña y la Tahona Delicatessen

Torrija tahona con crema de queso y sopa de fresas con licor de avellanas

Ingredientes para 4 personas:

4 Torrijas de La Tahona delicatessen.

200 gr de crema de queso casera

600 gr de fresas

50 ml de licor de avellanas.

Hierbabuena.

Ralladura de limon.

Lubina salvaje con patata chafada, Harissa y limón

Ingredientes para 4 personas:

700 gr Lubina salvaje,

400 gr de patata hervida,

4 cucharadas de Aove con Harissa,

1 limón,

brotes tiernos (acedas).

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