Mejillones en salsa de callos
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de mejillones,
1 cebolleta,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de pimentón El Sequero,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
50 gr de chorizo ibérico,
50 gr de jamón ibérico en taquitos,
50 ml de vino de Jerez,
100 ml de caldo de jamón.
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